рН

Какво е pH:

рН означава " потенциал на водород ", логаритмична скала, която измерва степента на киселинност, неутралност или алкалност на даден разтвор .

Тази концепция е въведена през 1909 г. от датския химик Søren Peter Lauritz Sørensen. РН варира в зависимост от температурата и състава на всяко вещество (концентрация на киселини, метали, соли и др.).

Скалата съдържа стойности от 0 до 14 и 7 се счита за неутрална стойност. Стойността 0 (нула) представлява максималната киселинност и стойността 14 е максималната алкалност. Стойности под нула или по-големи от 14 също могат да бъдат проверени за някои вещества.

Веществата се считат за кисели, когато стойността на рН е между 0 и 7 и алкална (или базична) между 7 и 14. Ето някои решения и техните съответни стойности на рН:

Оцет: 2, 9

Кока-кола: 2, 5

Човешка слюнка: 6.5 - 7.4

Естествена вода: 7

Морска вода: 8

Хлор: 12.5

За поддържане на рН баланса е важно да се избягват храни с ниско рН (хладилен агент, кафе и др.) И да се консумират алкални храни като зеленчуци, плодове с малко захар и др.

РН вътре в стомаха е приблизително 1, 5 до 2, благодарение на присъствието на солна киселина.

рН на кръвта

Намаленото рН в човешката кръв е свързано с началото на заболяването. Нормалната рН на кръвта трябва да бъде 7.4 . Под тази стойност киселинността на кръвта се превръща в благоприятна среда за най-разнообразни гъби, бактерии и вируси. Измерванията на рН на слюнката при пациенти с рак показват стойности между 4.5 и 5.7.