Препоръчано, 2019

Избор На Редактора

Дефиниция сашими

Какво е сашими:

Сашими е деликатес от японски произход, направен с малки парчета сурова риба или морски дарове, нарязани и поднесени с шойо, уасаби, джинджифил или други ориенталски подправки.

Етимологично, думата сашими идва от японския саши ("отегчен" или "затворен") и ми ("тяло" или "плът"), което означава "пробита плът" или "отегчено тяло". Обяснението за името е в техниката на риболова на рибите, които са били използвани при приготвянето на сашимис .

Традиционно рибата се лови един по един и се убива с нарязан по главата. След това бяха поставени върху леда, за да могат да останат свежи по-дълго. Друга теория казва, че рибите са били нарязани на малки парчета и окачени на куки, преди да бъдат сервирани на хранене.

Понастоящем сашими са доминирали в западния свят, като ястие, ценено в почти всяка страна в света. Въпреки това, ястието е претърпяло многобройни промени от първоначалната си версия, причинявайки десетки вариации на сашимис, смесващи елементи, характерни за всяка част на света. Вегетарианските сашими и суровите червени меса (говеждо или конско) са най-необичайни, докато сашимите със сьомга могат да се считат за най-ценени, особено в западния свят.

В оригиналната рецепта сашимиса придружава ориза и мисоширу ( мисо супа, приготвена на основата на соя и тофу). Въпреки това, западният свят, почти всеки вид чиния, която е със сурова риба, се нарича сашими .

В Япония сашимите са почти винаги първото ястие от официалното ястие, така че подправянето на останалите ястия няма да попречи на вкуса, когато става въпрос за ядене на сашими . Традиционно това е деликатес на много престиж и чест.

Научете повече за суши и суши видове.

Популярни Категории

Top