Цвете от сол

Какво е цвете от сол:

Соленото цвете е името, дадено на тънкия слой кристали от морска сол, който се образува на покрива на солниците на повърхността на морската вода.

Соленото цвете се счита за гурме за готвене, известен също като "морски хайвер", което се използва при подготовката и финализирането на усъвършенствани рецепти или с висок стандарт на качество.

Извличането на солта се извършва ръчно, като се счита за най-чист вид сол, който съществува, тъй като не се подлага на какъвто и да е промишлен процес след събирането му.

Благодарение на занаятчийския механизъм на производство, солено цвете има естествена концентрация на желязо, цинк, магнезий, йод, флуор, натрий, калций, калий и мед .

Цветето на сол, за разлика от рафинираната сол или грубата сол, не трябва да се приема в пещта, а да се използва като последна подправка, придаваща повече аромат на храната. Тъй като е силно концентриран, солта трябва да се използва в малки дози.

Разликата между Flor de Sal и Flor do Sal

Много хора не знаят, но има голяма разлика между цветето сол и цветето на сол.

Соленото цвете се образува от обединението на малки кристали на сол (по-малки от зърната на грубата сол и по-хрупкави) и се събират по изкуствен начин, като по този начин се поддържа естествената влажност на този вид морска сол.

Цветето на солта, от своя страна, няма същите характеристики като цветето на сол, главно по отношение на влажността и свежестта. Цветето на солта също има различен вкус и аромат, освен че е много по-евтино.

Вижте също:

  • Синьо цвете
  • Цвете от Лис
  • Цвете Кала Лили