Препоръчано, 2019

Избор На Редактора

Дефиниция ptialina

Какво е Птиалин:

Ptialin или слюнчена амилаза е храносмилателен ензим, присъстващ в слюнка, който действа върху алфа (1-4) връзки на животински полизахариди (гликоген) или зеленчуци (нишесте), превръщайки ги в малтоза (дизахариди).

Птиалин е протеин, секретиран от слюнчените жлези, особено в паротидната жлеза, и действа по-ефективно при неутрално или слабо алкално рН. Думата "ptyalin" идва от гръцкия Ptyalon, което означава слюнка.

Функцията на ptyalin е да инициира в устата усвояването на полизахариди (въглехидрати), "разчупвайки" тези молекули и превръщайки ги в по-малки захари (олигозахариди, дизахариди и монозахариди), които от своя страна са "счупени" в тънките черва. амилази от панкреатичен сок и чревен сок, докато се трансформират в глюкоза и по този начин се абсорбират от организма в червата.

Птиалинът действа като катализатор в хидролизата на нишестето, което го превръща в по-прости молекули на захарта.

Веднъж в стомаха, пталинът, погълнат заедно с храната, автоматично се неутрализира от киселата среда на стомаха.

Популярни Категории

Top